Свободные радикалы

Свободные радикалы – это атомы, молекулы или ионы с одним или несколькими непарными электронами. Свободные радикалы способны быстро и необратимо окислять различные структуры организма, в том числе ДНК клеток. Свободные радикалы образуются в результате нормальных биохимических процессов, в том числе в процессе дыхания и пищеварения и при повышенной физической нагрузке. Обычно организм производит их в том количестве, с которым способен справиться самостоятельно.

В наше время существует дисбаланс между свободными радикалами и антиоксидантами или оксидативный стресс. Он возникает из-за того, что массивным источником антиоксидантов стали алкоголь, медикаменты, радиация (в том числе УФ- и рентгеновское излучение), сигаретный дым, загрязнения окружающей среды и озон1. Лишняя масса тела, болезни, душевный и эмоциональный стресс также добавляют нагрузку на организм в виде большого количества свободных радикалов. „Свободных радикалов в организме становится значительно больше, а прием антиоксидантов с пищей сократился почти шестикратно,”2 – признает врач Артемис Симополоус (Artemis Simopolous). Атеросклероз, опухоли, инфаркт, катаракта, старение сетчатки, ухудшение иммунитета3 – это типичные проблемы со здоровьем, вызванные оксидативным стрессом.4

Химическую реакцию свободных радикалов называют „окислением”. Вызванные окислением повреждения можно наблюдать на металлах, когда они ржавеют. Эксперимент с яблоком также наглядно иллюстрирует процесс окисления. Яблоко разрезают пополам. Одну половинку яблока, слева, протираем лимонным соком (содержит витамин С и полифенолы с антиоксидантным действием), а вторая половинка яблока, справа, подвергается воздействию воздуха. Уже через несколько минут половинка яблока справа начнет приобретать коричневый цвет, в то время как обработанная лимонным соком половинка яблока, благодаря содержащимся в лимонном соке природным антиоксидантам, останется такой же свежей и равномерно светлой, словно яблоко только что разрезали.

Похожие процессы окисления происходят и в организме человека, когда не контролируется количество свободных радикалов. Самый простой способ наблюдать последствия повреждений, вызванных окислением и воздействием свободных радикалов, – взглянуть на свою кожу. Одной из причин мелких черточек, морщинок и сухой кожи или процесса старения кожи является повреждение ДНК клетки под воздействием свободных радикалов. 

Астаксантин является самым сильным в природе антиоксидантом, недаром его называют суперантиоксидантом. Астаксантин, взаимодействуя со свободными радикалами, стабилизирует их и предотвращает повреждения, которые они могли бы вызвать. Астаксантин „вылавливает” свободные радикалы как во влаголюбивой (гидрофильной) зоне клеточной мембраны, так и в липофильной (любящей жиры) зоне мембраны, в отличие от значительной части других антиоксидантов, которые работают или на внутренней (витамин Е и бета-каротин), или на внешней стороне мембраны (витамин С).

1. OXYGEN FREE RADICAL SCAVENGING ABILITIES OF VITAMINS C, E, b-CAROTENE, PYCNOGENOL, GRAPE SEED PROANTHOCYANIDIN EXTRACT AND ASTAXANTHINS IN VITRO. Debasis Bagchi, Ph.D. Pharmacy Sciences, Creighton University School of Health Sciences, June 2001
3. Simopoulos AP. The importance of the omega-6/omega-3 fatty acid ratio in cardiovascular disease and other chronic diseases.Exp Biol Med (Maywood). 2008 Jun;233(6):674-88. doi: 10.3181/0711-MR-311. Epub 2008 Apr 11.
4. Simopoulos AP. The importance of the omega-6/omega-3 fatty acid ratio in cardiovascular disease and other chronic diseases.Exp Biol Med (Maywood). 2008 Jun;233(6):674-88. doi: 10.3181/0711-MR-311. Epub 2008 Apr 11.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ